为深入学习宣传贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，全面贯彻落实党的二十大和二十届四中全会精神，践行《关于在新时代新征程高校思政课建设中进一步发挥共青团作用的实施意见》，加强新时代青年的思想政治教育，发挥共青团组织育人、实践育人、文化育人、网络育人等优势，体育与大健康学院团总支・学生会以寒假为契机，结合非物质文化遗产宣传与传承工作，特开展2026年寒假大学生“返家乡”暨“我和我的家乡”社会实践活动。

2026年2月1日，团学成员王亚楠、刘晋豪、高思彤、曾皓月、李忆西前往重庆市垫江蔡豆花，开展2026年寒假大学生“返家乡”暨“我和我的家乡”社会实践活动之“寻味非遗豆花，品味人间烟火”家乡文化宣传活动。

垫江素有“中国石磨豆花美食之乡”美誉，垫江石磨豆花制作技艺为重庆市非物质文化遗产。该技艺历经百年传承，以本地黄豆、石磨慢碾、井水点卤、秘制蘸水为特色，成品绵嫩爽滑、清白如玉，搭配香辣醇厚的蘸水，是巴渝风味的经典代表。

活动中，非遗传承人向同学们详细介绍了垫江石磨豆花的历史渊源、文化内涵与传统制作工序。从选豆、泡豆，到石磨磨浆、滤浆、点卤成形，团学成员们认真观看、仔细学习，并在指导下亲手体验石磨研磨，近距离感受传统手艺的匠心与温度。他们边看、边学、边品，在鲜香嫩滑的豆花中，感受家乡饮食文化的独特魅力。

本次拍摄深入垫江老街与非遗工坊，全程实拍选豆浸泡、石磨推浆、滤浆熬煮、盐卤点制、成型起锅、蘸水调配全工序。镜头聚焦老匠人推磨、点卤的专注手法，捕捉豆浆沸腾、豆花凝絮的细腻瞬间，展现“一清二白三鲜嫩，四红五绿六麻辣”的独特品质。实践团队采用特写、慢镜头、同期声等手法，将传统手艺的温度与质感鲜活呈现，让非遗技艺可看、可感、可传播。

王亚楠 2025级运动康复(专升本)2班 团总支·综合事务部（宣传组） 骨干

作为一名并非垫江本地的学生，负责本次“垫江石磨豆花”非遗宣传项目，起初我有些忐忑。但通过这次实践，我不仅了解了这项非遗技艺，更看到了它背后蓬勃发展的产业图景。

前期与商家沟通时，蔡豆花负责人的热情回应打消了我的顾虑：“你们大学生愿意来宣传豆花，我们全力配合！”拍摄当天，商家详细介绍了从选豆、泡豆到磨浆、点卤的完整工序。通过采访我了解到，垫江石磨豆花的独特风味源于三个关键要素：一是精选本地“阴嘴黄豆”，蛋白质含量高，做出的豆花成型快、不浑汤；二是采用胆水（盐卤）点制，传承三百余年的点卤技艺造就了“绵而不老、嫩而不溏”的独特口感；三是依托“中国石磨豆花美食之乡”的品牌优势，推动文旅融合发展。

更让我惊喜的是，一碗豆花背后是一条完整的产业链。目前垫江已建立9.4万亩大豆种植基地，全国经营门店超3000家，豆花产业年产值突破2亿元，占当地餐饮业总产值的46%。从大豆种植、石磨加工到餐饮连锁、文旅衍生，一粒黄豆串联起乡村振兴的“活水源泉”。每年举办的石磨豆花美食文化节，更是推动“文旅商体”深度融合，让非遗技艺可看、可感、可传播。

这次实践让我明白：文化传承没有地域界限，非遗技艺不仅是舌尖上的美味，更是带动地方经济发展的强劲引擎。未来，我愿继续了解学习非遗文化，传承和发扬非遗精神。

刘晋豪 2024级运动康复4班 团总支·宣传部 骨干

近日，我有幸参加垫江石磨豆花的文化宣传活动，在烟火气中触摸家乡文脉，在非遗技艺里感受故土温情，收获满满、感触颇深。

活动中，我沉浸式体验了垫江石磨豆花的传统制作流程。从精选本地黄豆、浸泡磨浆，到滤浆烧煮、精准点卤，每一步都凝聚着老匠人的匠心与坚守。青石磨缓缓转动，豆浆醇香四溢，看似简单的工序，藏着百年传承的讲究。亲手推动石磨、参与点卤成形，我真切体会到“慢工出细活”的真谛，也读懂了家乡人踏实做事、精益求精的品格。

一碗豆花，是舌尖的美味，更是乡愁的载体。垫江石磨豆花嫩而不溏、绵而不老，搭配秘制蘸水，是刻在垫江人骨子里的味道。活动不仅让我重温儿时记忆，更让我看到家乡以美食为媒，推动非遗活化、文旅融合的蓬勃生机。

此次活动，让我对家乡文化有了更深的认同与自豪。作为返乡青年，我愿当好家乡文化的传播者，讲好垫江石磨豆花故事，以青春之力助力家乡特色文化传承与发展，让这碗家乡味香飘更远。

高思彤 2025级社会体育指导与管理1班 团总支·组织部 工作人员

这次亲身体验垫江石磨豆花，让我真切感受到了传统美食的独特魅力。从泡豆、推石磨到点卤成型，每一个步骤都充满了烟火气息，看似简单，却十分考验耐心和手艺。

豆花洁白如雪、嫩而不散，入口绵密顺滑，自带黄豆的清甜醇香。秘制蘸水是灵魂，海椒、豆瓣、菜油、折耳根等调和而成，鲜辣醇厚，与清淡豆花完美融合。一碗豆花配一碗米饭，简单却格外满足。

这次体验不仅让我品尝到了地道美味，更让我体会到传统手艺的珍贵。慢工出细活的制作过程，藏着当地人对美食的用心与坚守，也让我对家乡的乡土味道有了更深的了解与喜爱。

曾皓月 2025级社会体育指导与管理1班 团总支·艺体部 工作人员

这次实践活动让我品尝、体验了家乡石磨豆花，也读懂了美食背后的乡愁与匠心。垫江石磨豆花是市级非物质文化遗产，绵而不老、嫩而不溏，一口下去满是浓郁豆香，是刻在垫江人骨子里的味道。

从选豆、泡豆，到石磨细磨、滤浆、烧浆、点卤，每一步都藏着祖辈的智慧。老匠人们用心把控火候与比例，用井水与盐卤点制，才有这洁白如雪、口感绵扎的豆花。一碗豆花，一碟蘸水，简单却地道，承载着家乡的烟火气与人情味。

这次体验让我明白，石磨豆花不仅是舌尖上的美味，更是家乡文化的传承。它教会我做事要踏实专注，做人要真诚温润。

李忆西 2025级应用心理学2班 团总支·综合事务部 工作人员

当我亲手体验了垫江石磨豆花的制作，才知道这一碗小小的豆花竟蕴含着如此魅力。从泡豆、推磨、滤浆到点卤成形，简单的工序里藏着传统手艺的温度。亲手推石磨虽有些辛苦，但当白嫩鲜香的豆花成型时，所有疲惫都化作了满满的喜悦与成就感。

这次体验让我深刻感受到，“返家乡”活动不仅是一次实践，更是一场与本土文化的深度对话。垫江石磨豆花不只是一道特色美食，更是家乡独有的历史传承与文化名片，承载着代代相传的匠心与烟火气。亲手触摸这份传统技艺，我心中的自豪感油然而生。

此次活动让我更加热爱家乡、了解家乡，也让我明白传承本土文化的意义。我愿成为家乡文化的传播者，让更多人认识垫江石磨豆花，让这份独特的家乡味道被更多人喜爱与铭记。

一碗豆花，承载千年匠心；一缕清香，诉说垫江情怀。此次垫江石磨豆花宣传实践活动，不仅是对传统技艺的记录与传承，更是对地方美食文化的生动传播。作为新时代青年大学生，我们将以此次实践为起点，继续当好非遗文化的传播者、乡土故事的讲述者，用青春视角挖掘各类非遗文化的独特魅力，以实际行动守护和弘扬中华优秀传统文化，让更多非遗名片在新时代焕发光彩，让更多人品味乡土之美、爱上中华之韵。